Soltorkade Tomater - (Pomodori Secchi Sott'Olio)

Hej...Poco fa' ho preparato uno spuntino veloce.


Mentre pensavo a cosa mangiare, ho realizzato che non ancora dedicato alcun post ai così'  tanto amati Pomodori Secchi sott'olio.

Chiaramente li ho anche utilizzati per lo spuntino insieme a keso e pane :D

Li' ho già' preparati 2 volte qui in Svezia ma non avendo il Sole Italiano, li ho importati già' essiccati.

Quindi mi sono limitato alla conservazione sott'olio.

Dopo averli bolliti in acqua e aceto per qualche minuto, li ho lasciati asciugare su un panno pulito per un giorno.

Il giorno seguente ho tagliato a fettine l'aglio, a pezzetti il peperoncino e li ho sistemati nei vasetti.

L' ordine e' :

- un paio di strati di pomodori;


- alcune fettine di aglio;


- alcuni pezzetti di peperoncino;


- un filo d'olio;


....e così' via fino alla fine degli ingredienti.

Riempito il vasetto, coprite il tutto con ottimo olio extra vergine di oliva.

Chiudete e lasciate riposare per almeno un paio di settimane in un luogo fresco.

N.B. Sara' dura resistere per tutti questi giorni ma ne vale la pena visto che i pomodori prenderanno il sapore degli aromi aggiunti.

Sono pronto per affrontare l' inverno Svedese :D

OSSERVAZIONI : 

- I vasetti devono essere pulitissimi e con coperchio a chiusura ermetica


Hejdå